麵包出爐囉

我們住的這個城市，不像是在LA一樣多的華人，所以根本找不到一間像樣的台灣麵包店，惟一的一間是個小小暗暗的雜貨店，會在每個星期三和五從SF運送來幾個紙箱的麵包和土司，這間店也距離我家大約有二三十分鐘的車程。這間店其貌不揚，但是生意超好，好幾次去結帳的時候都大排長龍，但是顧客有許多人把祖國的習慣給帶了過來，非常喜愛插隊，有幾回我們都差點和別人吵了起來。當小容和阿英來米國時，我帶他們去過幾次，他們卻被這間店的暗暗和髒髒給嚇到，一直質問我怎敢將這些麵包吃下吐。我一直覺得它就是個雜貨店，所以小小暗暗髒髒應該是理所當然，再加上，真的很想要吃台灣麵包啊，再挑剔下去，就得命令嘴巴裡那些貪心的味蕾們安靜下來。總之，每當真的很想吃的時候，我還是會睜半隻眼，閉著一隻半的眼睛，前去挑選W愛吃的蔥麵包和肉鬆麵包。

不過，這陣子小開心長大了一些，又促進了我想要做東做西的動力，又或者說，我變貪吃了。有一個晚上，W一直嘲笑我的肚子，我總是非常開朗的面對一切，但正當他嘲笑完，我剛好進到廁所讀著書報和廣告郵件，正巧拿到維多利亞的秘密這一期的型錄，在一番比較之下，決定痛定思痛，開始減重。這晚，W又像往常一樣用懇求的眼神說"我肚子么么耶"，通常我就會在小開心睡著了之後幫他準備點心，但這一次，我慎重的告訴他"我們要開始一起來減重，我幫你準備麥茶，不要再吃其他的點心了，你先去弄給小開心睡覺吧..."，就這樣，W有點痛苦但是還是接受了我的提議，他將小開心送入房間，並且唱著搖籃曲給他聽。

我在客廳遠遠的聽到我們房間裡baby monitor傳出來的歌聲，不知為啥，我的肚子咕嚕咕嚕了起來，我確定W在短時間不會踏出房門，因此就大膽的拿出甜甜圈，快速的喀了一個，又喝了一杯阿華田牛奶，心滿意足。十分鐘後，W出來索那一杯麥茶，再次問我是否真的不能吃點心，我斬釘截鐵的吆喝他喝完就睡覺，肚子便不會覺得餓了。W乖乖的聽了我的勸告，殊不知我的肚子裝得滿滿的。

隔天早上，他被肚子叫醒，疑惑的問我怎麼這麼耐餓，我才不好意思的告訴他真像，他當然氣死，決定不再聽我的指示一起減重。

唉呀~這不是我今天的重點。我開始學做麵包! 在網路上找了許多如何做麵糰的食譜，研究了幾天，卻覺得頭越看越昏，整個步驟之冗長，讓我有些卻步，不過，天無絕"懶人"之路，我依稀記得J曾告訴我他用了米國的那種可頌麵包的麵團做過台式麵包，如同照片裡看到的那一條藍藍的，方便極了，絕對適合育嬰的媽媽們。就這樣，我開始了和麵包們的第一次親密接觸。

<蔥麵包作法>

1. 將蔥一大把(我放大約6根)洗淨弄乾,切細末加一大匙橄欖油和一小匙鹽拌和白胡椒均勻攪拌備用。

2. 在米國超市均售的可頌麵糰，原本一條三元，現正特價一條1.25元，可以做出六個蔥麵包，所以一個蔥麵包的成本大約台幣十元不到。比起在那一間店裡買一個要台幣四十元，真是划算多了。

3. 從紙筒中取出的麵糰。

4. 切成均等的六份。

5.整形後，拿銳利的刀子在麵糰上畫一刀，以利蔥末能順利的附著在麵包上，並且用蛋液(全蛋+少許水打勻)刷在麵糰的表面，不僅顏色美，也有香味。

6. 放上大量的蔥末，大膽了放，如果愛吃蔥的話。

7. 米國的烤箱在準備食材時就要先預熱華氏350度(攝氏180度),烘烤約17~19分鐘或是表面呈金黃。

8. 成品很誘人。

烘烤的時候，家裡香噴噴，W不斷的跑來關心，一出爐他只花了10分鐘的時間，就將六個全吃光光，我一直警告他還有第二盤不同口味的，他卻克制不了，直到第二盤更好吃的麵包出爐，他才真是扼腕!

<火腿蔥花朵麵包做法>

1. 麵糰擀成長條形狀，包入熱狗一根。

2. 將包覆熱狗的麵糰切上四刀，如果要有五個花瓣的話，這是國小數學原理，熱狗要切斷，蛋是麵團不能讓它全斷。

3. 將切好的麵糰稍微整形一下，弄成花朵的形狀。灑上蔥花，刷上蛋液，烤箱設定如上，烤17~19分鐘。

像不像真的麵包店買的啊?!

<葡萄可頌做法>

1. 既然這個麵糰本來就是設計來做可頌的，我便改良一下，在三角形的麵糰上放了大量葡萄乾。

2. 由三角形短的那一方，用很鬆的方法捲起，要鬆鬆的才會在烤好後有層次的口感。

3. 烤箱的設定和時間如同上。

<草莓麵包做法>

1. 將麵團整形成圓狀，用大拇指往內一壓，成一個凹槽，填入草莓醬，收口。這是我自己亂亂做，整形有點不美。下次有改善空間。

2. 烤箱和時間也同上。

就這樣，一個小時不到的時間，做了好幾樣不同口味的麵包，香氣逼人，連小北鼻也受不了，直抱著自己的臉說不敢相信。我現在終於了解，在台灣那個麵包店因為香氣四溢而遭到鄰居相告的原因了。沒有人需要承受這種難以抗拒的香!

連小鳥也飛來廚房門外，連吸著排油煙機送出去的空氣，牠們都覺得值得，趕也趕不走耶! 豈不是異相!?