ㄤㄤㄤ，小叮噹的銅鑼燒

是的，你可能正嚇得張開嘴巴，或是正在揉眼睛，不敢置信! 沒錯，手工現做的銅鑼燒!

這個周末，我們全家人"又"去見網友! C的家不近，開車約要40分鐘在高速公路上飛馳，坐落在一個我好像沒有去過的城鎮，但那裏的環境很不錯，左鄰右舍看起來非常的高雅氣派，一走進入她家，瞬間以為進入了樣品屋! 煮婦在這個屋子裡聊心聲，煮夫在沙發上聊共同的老闆阿諾之類的，小孩子也有很大的空間玩耍。

平時吐不太出好聽的話Kage在看了照片後，竟然在電話當中嘖嘖稱奇，讚嘆這銅鑼燒看起來好吃極了。該怎麼說呢，我記得D曾經買過一個聽說很有名而需要排隊的銅鑼燒給過我嚐，而這個，比起來是好吃多倍，因為現烤出爐，暖呼呼! 只是，小孩大概比較老實，當柔柔小妹妹拿到這個銅鑼燒時，的確頗有微詞，她說"這個銅鑼燒已經好了嗎? 怎麼這個皮上面沒有蓋個小印章圖樣!?"

蓋印章啊?! 下次我記得會把我私人印鑑帶著去!

集體在廚房做事，就好像小時候和女朋友們玩扮家家酒一樣，好好玩啊! 我嘴巴動得很勤，一直拿著食譜用"說的"，也有姑娘在旁邊負責監工! 紙上面說"全蛋要打到發白，才算是可以"，電動打蛋器的幫忙也花了好些時間耶，蛋還沒有發白，我們三個人輪流掌控機器，臉都白了!

<20個左右銅鑼燒的做法>
材料：蛋6個，砂糖20大匙，牛奶10大匙，蜂蜜4小匙，中筋麵粉32大匙，baking powder 2小匙。紅豆沙800g。
工具：電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。
做法：
1.蛋放入盆裡，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。
2.加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。
3. 混合麵粉與泡打粉，加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛半小時。
4.平底鍋加熱，舀入一杓麵糊（約2大匙），用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡，然後翻面再煎一會兒。
5.煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。取兩個大小相當的餅皮做為一組，餅皮放涼之後抹上厚厚的豆沙餡。