姑姑的味道---八寶飯傳承。

有沒有想過，有幾個親戚是不能隨便取代的。比方，姑姑，和舅舅。

只有真的是你爸爸的姊妹你才能叫他姑姑，只有真的是你媽媽的弟弟你才能叫他舅舅。其他的，像是阿姨、叔叔、阿伯這一類的，則沒有任何限制，任何是路上見到的女性，妳媽媽可能都會叫妳叫她一聲阿姨，叔叔則是那種看起來比你爸爸小一點的長輩的統稱，而阿伯當然是年長的長輩。總之，姑姑不能亂叫，舅舅也沒辦法亂掛名。

而我現在只是想說一點"八寶飯"的做法。

我的原生家庭裡，每個人都愛吃八寶飯。來自於我的二姑會在有節慶的時候送來一個，我們總會很高興，一小口一小口的挖來吃，甜甜黏黏的，很幸福耶。後來，二姑走了，我們就少有機會吃到好吃的八寶飯了，只有在去吃鼎泰豐的時候點一個來品味一下，但是總比不上那種家裡頭的味道。

後來，來了米國，第一次去我的四姑家，她竟然也準備了自己做的八寶飯，在那裏吃得好高興之外，還帶回北加州。彷彿，我發現這是屬於"姑姑"的味道。

上個周末，我和四姑在飯後的飯桌上閒聊，聊起了八寶飯。四姑姑好詳細的告訴了我她的私藏食譜，我把這個當作"寶"了。

回到家，我的材料不齊全，但是每天望著冰箱上的那一張手繪時譜，不只唾液不聽使喚，心也奇癢無比。要不就來當作實驗一番。
四姑姑寫到: 一個淺大碗的八寶飯大約需要一杯的圓糯米。先泡水四小時，這樣糯米的心才容易煮透。煮糯米時，一杯米，對著大約九分的水，黏度適中。
1. 我家裡有的材料只有，圓糯米、葡萄乾、大蜜豆、紅豆泥。只能說是三寶飯。
2. 先在淺的大碗內抹油，方便脫模。
3. 擺上自己喜歡的圖案。這一方面這一次是小小嚐試，當我準備好材料，下一次我打算挑戰高難度的排字或是花樣。
4. 鋪上一層煮好的糯米飯，鋪的時候得小心翼翼才不會弄壞排好的花樣。
5. 大方的鋪上一層紅豆餡。
6. 再蓋上一層糯米。
7. 放入電鍋或是蒸籠，蒸個10~20分，視碗的大小。
8. 盤子上抹上一層油，倒扣，脫模。
9. 成品。W大力讚賞，可信度100%。

做好這個八寶飯後，我卻想送上一個給在台灣的小寶和安安。這，應該就是---姑姑的味道。