Shoki Ramen House @Sacramento

今日，天氣大晴，有難得一見的冬陽，連外套都可以先暫時掛在衣櫥裡了。

本日要探索的口味是，日本拉麵。據說，在Sacramento市區有一間很難等得到位置的店，Shoki Ramen House。

2675, 24th St,Sacramento, CA 95818.

(916) 454-2411

Hours:

Mon. 5:30 p.m. - 9:00 p.m.

Tue-Fri. 11:00 a.m. - 2:00 p.m. Tue-Fri. 5:30 p.m. - 9:00 p.m.

Sat. 12:00 p.m. - 3:00 p.m. Sat. 5:00 p.m. - 9:00 p.m.

Sun. Closed.

我們算是很幸運的，到達時被列在等候單上的第二位。瞧門口這一坨坨的人，很有耐心的倚靠在欄杆上曬太陽。

我們是新手，因此一進門之後就在店裡面站著觀望了一下，沒想到，服務生很直接但很有禮貌的過來跟我們說，"如果不介意的話，可不可以請你們在門外等"。就是真實版的"加蛋多五元"!? 不過，這非常的一視同仁，連婦孺也不能通融，要不是今天天氣晴，我猜想我們可能沒有那個奇檬子在外頭讓風颳。

菜單上面有幾個重點:

1. 高湯完全不添加任何的味素與防腐劑。

2. 本店叉燒肉由丹麥進口。

3. 醬油乃採用高級的日本進口貨。

4. 波菜是採用帶著根的，並非超市裡只有葉子的那種，因此處理起來非常耗時，全是為了給顧客最好的口感。

5. 本店不接受信用卡，是因為不想把這些成本加到顧客身上。

牆上掛著幾張名人加持的簽名。其中第二張是市長，第三張是22號棒球選手...

廚房一偶。

廚房與餐廳就靠這一面小屏風。顧客隨時可以看到廚房裡認真的師傅。

店裡就這麼小，只有幾個小桌子，非常不適合一夥人一起來用餐，連小北鼻來這裡都不是很方便，小開心就這樣坐在大人椅子上吃飯。

小開心的California Roll, $4.50。

我和小開心用享的拉麵，Shoyu Ramen，裡頭有碎碎的菠菜，一片魚板，一片叉燒肉，幾根筍乾，一片海苔。小碗，$5.90。

W的辣拉麵，Tan Tan Men，用牛肉和芝麻粒熬出來的湯頭，內有筍乾和一片海苔，以及碎波菜和青蔥。大碗，$9.90。

W的麵裡吃不到肉片，因此另外加點了三片叉燒肉，$2.0。

一邊吃，W一邊狐疑的問我，"你覺得好吃嗎?" "你覺得你還要再來第二次嗎?"

我個人所飼養的味蕾因為對拉麵不是很敏銳，因此雖覺得湯頭很讚，但也說不出有太令人驚豔的感覺。不過，這一碗麵大概是非常的真材實料，讓我們一家三口一直持續到夜晚也不覺得餓，乾脆連晚餐都簡單的只吃了生菜沙拉。

還來不來? 或許等到我真正發現拉麵之美時!

不上班的星期六，Sacramento市區好安靜...